Recette de cuisson du lomo de porc au four

Recette de cuisson du lomo de porc au four

Le lomo de porc au four est une recette délicieuse et simple à préparer. Ce plat met en valeur le goût riche et tendre du lomo de porc, une pièce de viande maigre et savoureuse. En utilisant la cuisson au four, le lomo de porc devient juteux et tendre, avec une peau croustillante.

Pour réussir la cuisson du lomo de porc au four, suivez ces étapes faciles:

Ingrédients:

• 1 lomo de porc
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Incisez légèrement la peau du lomo de porc avec un couteau bien aiguisé. Assurez-vous de ne pas couper la viande.
3. Mélangez l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
4. Frottez cette préparation sur toute la surface du lomo de porc, en insistant sur la peau.
5. Disposez le lomo de porc dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 30 minutes par kilo de viande.

Une fois cuit, laissez reposer le lomo de porc pendant quelques minutes avant de le découper. Servez-le avec des pommes de terre rôties, une salade verte ou vos accompagnements préférés. Le lomo de porc au four est une excellente option pour un repas savoureux et facile à réaliser.

N'oubliez pas de choisir un lomo de porc de bonne qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Profitez de ce plat succulent aux saveurs méditerranéennes et régalez-vous avec ce délicieux lomo de porc cuit au four.

Cuisiner un délicieux lomo de porc au four

Le lomo de porc est une excellente option pour un repas savoureux et réconfortant. Sa tendreté et sa juiciness en font un choix populaire pour de nombreux amateurs de viande. Dans cet article, nous allons vous montrer comment cuisiner un délicieux lomo de porc au four, en utilisant des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre.

Tout d'abord, il est important de choisir un lomo de porc de qualité. Optez de préférence pour une viande fraîche et bien marbrée, afin de garantir une saveur et une texture optimales. Assurez-vous de retirer l'excès de gras, cela permettra à votre lomo de porc de cuire uniformément et de ne pas être trop gras.

Ensuite, préparez une marinade savoureuse pour donner encore plus de saveur à votre lomo de porc. Vous pouvez mélanger de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du jus de citron, du thym frais et du sel dans un bol. Enrobez bien la viande avec cette marinade et laissez-la reposer pendant au moins une heure, voire toute la nuit, pour que les saveurs se marient bien.

Préchauffez votre four à une température de 180°C. Placez votre lomo de porc mariné dans un plat allant au four, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de surpeuplement. Couvrez le plat de papier aluminium et mettez-le au four. Laissez cuire pendant environ 20 minutes par livre de viande, en veillant à retourner le lomo de porc à mi-cuisson.

Une fois que votre lomo de porc est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en tranches. La viande doit être tendre et juteuse à l'intérieur, avec une belle croûte dorée à l'extérieur. Servez votre délicieux lomo de porc accompagné de légumes de saison et de pommes de terre rôties pour un repas complet et satisfaisant.

En suivant ces simples étapes, vous pouvez réussir à cuisiner un délicieux lomo de porc au four. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades et épices pour créer votre propre twist à cette recette classique. Bon appétit!

Comment préparer le lomo de porc au four comme un chef

Préparer le lomo de porc au four peut sembler intimidant, mais avec les bonnes techniques et les bons ingrédients, vous pouvez impressionner n'importe qui avec ce plat délicieux. Suivez ces étapes simples pour créer un lomo de porc juteux et savoureux qui rivalisera avec les plats servis dans les meilleurs restaurants.

Tout d'abord, vous devez choisir un morceau de lomo de porc de qualité. Optez de préférence pour du lomo ibérique, qui est réputé pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelle. Assurez-vous de retirer les éventuelles parties grasses ou cartilagineuses du morceau.

Ensuite, préparez une marinade en mélangeant de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail finement haché, du persil frais et vos épices préférées. Vous pouvez ajouter une pincée de sel, de poivre et même un peu de paprika pour relever les saveurs. Badigeonnez généreusement le lomo de porc avec cette marinade, en s'assurant qu'il est bien enrobé de tous les côtés. Laissez mariner pendant au moins une heure, voire toute la nuit pour des saveurs plus intenses.

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et placez le lomo de porc mariné dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter quelques rondelles d'oignons et de poivrons pour plus de saveur et de texture. Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, selon l'épaisseur de votre morceau de viande. N'oubliez pas de retourner le lomo de porc à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Une fois sorti du four, laissez reposer le lomo de porc pendant quelques minutes avant de le découper en tranches. Servez avec des légumes de saison sautés à la poêle et une bonne sauce à base de vin rouge ou de votre choix. Vous serez surpris de la tendreté et de la saveur de ce plat préparé comme un vrai chef.

En suivant ces étapes simples, vous serez en mesure de préparer un lomo de porc au four digne des meilleures tables. Laissez-vous guider par votre créativité et n'hésitez pas à ajouter vos propres touches personnelles. Bon appétit !

La meilleure recette de cuisson du lomo de porc au four

Le lomo de porc est une pièce de viande tendre et savoureuse qui se prête parfaitement à une cuisson au four. Pour obtenir les meilleurs résultats, la clé réside dans la simplicité et la qualité des ingrédients utilisés. Voici donc la meilleure recette de cuisson du lomo de porc au four.

Tout d'abord, assurez-vous d'avoir un lomo de porc de qualité. Choisissez une pièce bien épaisse et débarrassée de son excès de gras. Pour rendre la viande encore plus tendre et juteuse, vous pouvez laisser mariner le lomo dans une marinade de votre choix pendant quelques heures, ou même toute une nuit. Une simple marinade composée d'huile d'olive, d'ail écrasé, de sel, de poivre et d'herbes aromatiques fera l'affaire.

Préchauffez votre four à une température moyenne d'environ 180°C. Pendant ce temps, retirez le lomo de la marinade et épongez-le avec du papier absorbant. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon votre goût.

Placez le lomo dans un plat allant au four préalablement graissé et enfournez-le pendant environ 30 à 40 minutes, en fonction de l'épaisseur de la viande. Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre à viande et vérifiez que la température interne atteint 63°C.

Une fois cuit, retirez le lomo du four et laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant encore plus savoureuse.

Servez le lomo de porc au four avec des accompagnements de votre choix, tels que des légumes rôtis, une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte. Cette recette simple et délicieuse mettra en valeur la tendreté et la saveur du lomo de porc.

Récapitulatif de la meilleure recette de cuisson du lomo de porc au four:
1. Choisissez un lomo de porc de qualité.
2. Marinez le lomo de porc pendant quelques heures ou toute une nuit.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Assaisonnez le lomo de porc avec du sel et du poivre.
5. Enfournez-le pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 63°C à l'intérieur.
6. Laissez reposer la viande avant de la trancher.
7. Servez avec des accompagnements au choix.

Profitez de cette délicieuse recette de lomo de porc au four et régalez-vous avec sa tendresse et ses saveurs.

Un plat savoureux et facile à préparer : le lomo de porc au four

Ingrédients

• 1 lomo de porc
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Pelez les gousses d'ail et l'oignon, puis hachez-les finement.
3. Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
4. Massez le lomo de porc avec ce mélange afin de bien l'enrober.
5. Déposez le lomo de porc dans un plat allant au four.
6. Ajoutez les gousses d'ail et l'oignon hachés autour du lomo.
7. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez-le pendant environ 40 minutes.
8. Après ce temps, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le lomo soit bien doré.
9. Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de découper le lomo en tranches.

Service

Servez le lomo de porc au four accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre sautées ou de riz. Ce plat délicieux et facile à préparer ravira vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.

Alors n'hésitez pas à essayer cette recette de lomo de porc au four, et faites-vous plaisir avec cette savoureuse spécialité ! Bon appétit !