Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes - Facile et délicieuse

- Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes - Facile et délicieuse
- Comment préparer une délicieuse terrine baeckeoffe pour 15 personnes
- Recette de terrine baeckeoffe en 5 étapes simples
- La meilleure recette de terrine baeckeoffe pour un grand groupe
- Facile et convivial: Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes
Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes - Facile et délicieuse
Préparation : La terrine baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien qui ravira les papilles de vos convives. Facile à réaliser et délicieuse, elle est idéale pour les grandes tablées. Pour cette recette, comptez 15 personnes comme portion, afin de satisfaire tout le monde.
Ingrédients : Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de terrine baeckeoffe : des pommes de terre, des oignons, de l'ail, de la viande de porc (échine, épaule...), de la viande de bœuf (gîte, paleron...), de la viande d'agneau (épaule...), des épices (sel, poivre, noix de muscade), du vin blanc sec et du bouillon de volaille.
Préparation de la terrine : Tout d'abord, épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et l'ail en rondelles fines. Ensuite, découpez la viande en morceaux de taille moyenne. Dans une terrine en terre cuite, alternez les couches de pommes de terre, d'oignons, d'ail et de viande. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Terminez par une couche de légumes.
Cuisson : Versez ensuite le vin blanc sec et le bouillon de volaille dans la terrine. Couvrez-la avec son couvercle (ou une feuille d'aluminium) et enfournez à four moyen pendant environ 3 heures. La cuisson lente permet de rendre la viande tendre et les saveurs de se mélanger harmonieusement.
Conseils : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez préparer cette terrine la veille et la réchauffer avant de la servir. Accompagnez-la d'une salade verte et d'un bon pain croustillant pour un repas complet et convivial.
Cette recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes est idéale pour les grandes occasions ou simplement pour se régaler en famille ou entre amis. Facile à réaliser et délicieuse, elle vous transportera en Alsace et régalera vos convives. Alors, n'attendez plus et lancez-vous dans sa préparation !
Comment préparer une délicieuse terrine baeckeoffe pour 15 personnes
Vous voulez impressionner vos convives avec un plat traditionnel alsacien ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse terrine baeckeoffe qui ravira les papilles de vos 15 invités. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour les grandes tablées et les occasions spéciales.
Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 g de viande de bœuf (marinée de préférence)
- 500 g de viande de porc (marinée de préférence)
- 500 g d'épaule d'agneau (marinée de préférence)
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 feuilles de laurier
- Quelques brins de thym
- Sel et poivre
- 50 cl de vin blanc d'Alsace
- 50 cl de bouillon de volaille
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la préparation de votre terrine baeckeoffe :
- Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Réservez.
- Émincez les oignons, hachez l'ail, coupez les carottes en rondelles et le céleri en petits tronçons.
- Dans une grande cocotte en fonte, disposez les viandes marinées au préalable, les légumes émincés, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
- Versez ensuite le vin blanc et le bouillon de volaille sur le mélange.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures environ. Les viandes seront ainsi parfaitement attendries et les saveurs se mélangeront harmonieusement.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Une fois la cuisson terminée, disposez les rondelles de pommes de terre sur le dessus du mélange viandes-légumes.
- Couvrez la terrine avec son couvercle ou du papier d'aluminium et enfournez-la pendant environ 2 heures.
- Votre terrine baeckeoffe est prête à être dégustée ! Servez-la bien chaude et accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Image source: Pixabay
Cette recette de terrine baeckeoffe peut être préparée la veille et réchauffée avant de la servir. Les saveurs n'en seront que meilleures ! Alors n'hésitez plus et régalez vos convives avec ce plat traditionnel alsacien qui saura les transporter en plein cœur de l'Alsace, le temps d'un repas convivial. Bon appétit !
Recette de terrine baeckeoffe en 5 étapes simples
Recette de terrine baeckeoffe en 5 étapes simples
La terrine baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien absolument délicieux et facile à réaliser. Si vous recherchez une recette simple et savoureuse, ne cherchez pas plus loin. Dans cet article, je vais partager avec vous les 5 étapes faciles pour préparer cette délicieuse terrine.
1. Préparation des ingrédients: Tout d'abord, rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour faire votre terrine baeckeoffe. Vous aurez besoin de viandes (porc, bœuf et agneau), de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de vin blanc, de bouillon, de persil, de laurier et d'épices telles que le clou de girofle, la muscade et le poivre. Assurez-vous d'avoir tous ces ingrédients sous la main avant de commencer.
2. Marinade: La terrine baeckeoffe est encore plus délicieuse lorsqu'elle est préparée à l'avance et marinée pendant quelques heures, voire toute la nuit. Pour la marinade, mélangez le vin blanc, le bouillon, les oignons hachés, le persil, le laurier et les épices dans un grand bol. Ajoutez vos morceaux de viande et laissez-les s'imprégner de la saveur pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit au réfrigérateur.
3. Préparation des légumes: Une fois que votre viande a mariné, préparez les légumes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Épluchez les carottes et coupez-les également en tranches. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de votre choix, tels que les champignons. Assurez-vous que tous vos légumes sont prêts à être ajoutés à la terrine.
4. Montage de la terrine: Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, il est temps de monter votre terrine baeckeoffe. Dans un plat à four, disposez une couche de pommes de terre au fond. Ensuite, ajoutez une couche de viande marinée, suivie d'une couche de carottes. Continuez ainsi en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Assurez-vous de finir par une couche de pommes de terre sur le dessus.
5. Cuisson: Une fois votre terrine baeckeoffe montée, couvrez-la hermétiquement avec du papier aluminium et enfournez-la dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant environ 2 heures jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien tendres et que les saveurs se soient bien mélangées. Une fois la cuisson terminée, retirez le papier aluminium et laissez reposer la terrine pendant quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez la garnir de persil frais pour une belle présentation.
Voilà, votre terrine baeckeoffe est prête à être dégustée ! Cette recette traditionnelle alsacienne ravira vos papilles avec ses saveurs riches et réconfortantes. N'hésitez pas à accompagner votre terrine d'un bon pain frais et d'un verre de vin alsacien pour une expérience encore plus authentique. Bon appétit !
La meilleure recette de terrine baeckeoffe pour un grand groupe
Ingrédients pour la terrine baeckeoffe:
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande de porc (épaule ou poitrine)
- 500 g de viande de bœuf (gîte ou paleron)
- 500 g d'agneau (épaule ou gigot)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 250 ml de vin blanc sec
- Sel et poivre
Préparation de la terrine baeckeoffe:
Pour réaliser la meilleure recette de terrine baeckeoffe pour un grand groupe, commencez par préparer tous les ingrédients. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Découpez les viandes en morceaux de taille équivalente.
Dans une grande cocotte en fonte, faites revenir les oignons émincés avec l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les viandes et faites-les revenir quelques minutes de chaque côté.
Disposez ensuite une couche de pommes de terre au fond de la cocotte, puis alternez les couches de viandes et de pommes de terre. Assaisonnez généreusement chaque couche avec du sel, du poivre et le bouquet garni. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfin, versez le vin blanc sec sur les ingrédients dans la cocotte. Fermez hermétiquement avec un couvercle et enfournez à 160°C pendant environ 3 heures. La cuisson lente permettra aux saveurs de se mélanger et aux viandes de devenir tendres et fondantes.
Facile et convivial: Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes
Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes
Si vous recherchez une recette délicieuse et conviviale pour régaler vos convives, la terrine baeckeoffe est un choix parfait. Avec ses saveurs traditionnelles alsaciennes, cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également idéale pour les grandes tablées. Suivez ces étapes simples et impressionnez vos invités avec cette délicieuse terrine.
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 kg d'épaule de porc
- 1 kg de boeuf (morceaux à braiser)
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Ensuite, dans un grand récipient, mélangez les viandes préalablement coupées en morceaux, les oignons et l'ail émincés, ainsi que le bouquet garni. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Dans un plat à gratin ou une terrine en terre cuite, alternez les couches de pommes de terre et de mélange de viandes, en terminant par une couche de pommes de terre. Versez environ 2 verres d'eau dans le plat et couvrez-le avec le couvercle ou du papier d'aluminium.
Enfin, enfournez la terrine dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 3 heures. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres.
Voilà, votre terrine baeckeoffe est maintenant prête à être dégustée. Servez-la chaude, accompagnée de légumes frais de saison et d'un bon vin alsacien. Cette recette est parfaite pour les grandes occasions et ravira les papilles de vos invités. Alors, n'hésitez plus et essayez cette recette traditionnelle alsacienne pour régaler vos convives lors de votre prochain repas festif !
N.B: Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant d'autres légumes, tels que des carottes ou des champignons, selon vos préférences.
- RÉPARATION: 15 min
- TEMPS DE CUISSON: 15 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 200g Chair de potiron
- 60cl Lait entier
- 3Oeufs
- 90g Farine
- 150g Sucre
- 30g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Recette de terrine baeckeoffe pour 15 personnes - Facile et délicieuse puedes visitar la categoría Recette.
Laisser un commentaire