Recette de filet mignon bardé de lard pour barbecue

- Recette de filet mignon bardé de lard pour barbecue
- Préparation d'un délicieux filet mignon bardé de lard pour barbecue
- Filet mignon bardé de lard: une recette parfaite pour vos grillades estivales
- Découvrez comment concocter un filet mignon bardé de lard savoureux pour votre prochain barbecue
- Filet mignon bardé de lard: une recette incontournable pour les amateurs de barbecue
Recette de filet mignon bardé de lard pour barbecue
Le filet mignon bardé de lard est une délicieuse option pour les amateurs de barbecue. Cette recette classique met en valeur la tendreté du filet mignon de porc en le recouvrant d'une fine couche de lard qui ajoute une délicieuse saveur fumée.
Pour commencer, préparez votre barbecue en allumant le charbon et en laissant les braises se former. Pendant ce temps, préparez votre filet mignon en le badigeonnant d'une marinade savoureuse. Vous pouvez utiliser une combinaison d'huile d'olive, d'ail émincé, de persil haché et de sel et poivre pour donner une saveur supplémentaire à la viande.
Une fois que votre marinade est prête, enveloppez soigneusement le filet mignon dans le lard, en veillant à ce qu'il soit bien recouvert de tous les côtés. Utilisez des cure-dents pour maintenir le lard en place si nécessaire.
Maintenant, il est temps de mettre votre filet mignon bardé de lard sur le gril bien chaud du barbecue. Laissez-le cuire pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté, en le retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que le lard soit bien croustillant et doré avant de retirer la viande du gril.
Servez votre filet mignon bardé de lard coupé en tranches épaisses. Cela permettra de révéler l'intérieur tendre et juteux. Accompagnez-le de légumes grillés ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.
Cette recette de filet mignon bardé de lard pour barbecue est une excellente option pour vos repas en plein air. La combinaison de la tendreté du filet mignon et du lard croustillant en fait un plat irrésistible pour les amateurs de viande. Essayez-le lors de votre prochain barbecue et régalez-vous avec cette délicieuse création.
Préparation d'un délicieux filet mignon bardé de lard pour barbecue
L'été approche à grands pas, et quoi de mieux qu'un barbecue entre amis ou en famille pour en profiter pleinement ? Si vous êtes à la recherche d'une recette à la fois savoureuse et facile à préparer, alors le filet mignon bardé de lard est fait pour vous.
Pour préparer cette délicieuse pièce de viande, commencez par choisir un filet mignon de qualité. Assurez-vous qu'il soit bien frais et d'origine contrôlée. Ensuite, préparez le lard en fines tranches et enroulez-le autour du filet mignon. Utilisez des cure-dents pour maintenir le lard en place et éviter qu'il ne se détache pendant la cuisson.
Une fois le filet mignon bardé de lard, vous pouvez le laisser mariner pendant quelques heures pour encore plus de saveurs. Préparez une marinade à base d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail écrasé, de thym et de romarin. Badigeonnez le filet mignon de cette marinade et laissez-le reposer au réfrigérateur.
Pour cuire le filet mignon bardé de lard sur le barbecue, assurez-vous que les braises soient bien chaudes mais pas trop violentes. Placez délicatement le filet mignon sur la grille et laissez-le cuire pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, en fonction de la cuisson désirée. Retournez-le seulement une fois pour une cuisson uniforme.
Le filet mignon bardé de lard pour barbecue est prêt à être dégusté. Servez-le chaud avec des légumes grillés, une salade fraîche et une sauce au choix. Cette recette est idéale pour les amateurs de viande tendre et juteuse, et garantit une explosion de saveurs en bouche.
Conseils pour réussir la cuisson du filet mignon :
- Sortez le filet mignon du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson, pour qu'il soit à température ambiante.
- Utilisez des épices et des herbes de votre choix pour relever la saveur du filet mignon.
- Pendant la cuisson, évitez de percer la viande avec une fourchette, cela risquerait de faire perdre son jus et son moelleux.
- Laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de le découper, pour que les sucs se répartissent de manière homogène.
Filet mignon bardé de lard: une recette parfaite pour vos grillades estivales
Filet mignon bardé de lard est une recette incontournable pour tous les amateurs de grillades estivales. Ce plat allie tendreté et saveurs exquises, faisant de chaque bouchée une véritable expérience gustative. Que vous organisiez un barbecue en famille ou entre amis, le filet mignon bardé de lard est certain de ravir les papilles de tous les convives.
La combinaison du filet mignon de porc et du lard apporte une texture moelleuse et un goût fumé irrésistible à ce plat. Le filet mignon, en tant que morceau de viande maigre et tendre, est parfait pour une cuisson rapide au gril. En l'enveloppant de lard, vous ajoutez une touche de gras et de croustillant qui intensifie la saveur et équilibre les textures.
Pour préparer cette recette, commencez par choisir un filet mignon de qualité. Assurez-vous qu'il est bien frais et sans morceaux de graisse excessive. Ensuite, retirez la membrane argentée qui peut rendre la viande dure à la cuisson. Assaisonnez généreusement le filet mignon avec du sel et du poivre, puis enroulez-le délicatement avec les tranches de lard.
Une fois le filet mignon bardé de lard, préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Placez ensuite le filet mignon sur le gril, en veillant à bien le positionner pour une cuisson uniforme. Faites griller chaque côté pendant environ 5 à 6 minutes pour une cuisson à point. Bien sûr, ajustez le temps de cuisson en fonction de vos préférences de cuisson de la viande.
Servez le filet mignon bardé de lard avec des accompagnements de votre choix, tels que des légumes grillés ou une salade fraîche. Cette recette est idéale pour les soirées estivales en plein air, car elle est rapide à préparer et impressionnera certainement vos invités.
En conclusion, le filet mignon bardé de lard est une recette incontournable pour les amateurs de grillades estivales. Sa combinaison de tendreté et de saveurs exquises en fait un plat apprécié de tous. Suivez les étapes simples pour préparer ce délicieux repas et régalez-vous lors de vos prochains barbecues. Bon appétit !
Découvrez comment concocter un filet mignon bardé de lard savoureux pour votre prochain barbecue
Le filet mignon bardé de lard est un classique de la cuisine au barbecue. Sa tendreté et son goût savoureux en font un plat apprécié de tous les amateurs de viande grillée. Dans cet article, nous allons vous révéler toutes les étapes pour réussir à coup sûr votre filet mignon bardé de lard lors de votre prochain barbecue.
Ingrédients nécessaires :
- 1 filet mignon de qualité
- 8 tranches de lard fumé
- Sel et poivre
- Épices au choix (facultatif)
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre barbecue à feu moyen.
- Assaisonnez généreusement le filet mignon avec du sel, du poivre et des épices de votre choix, si vous le souhaitez.
- Enveloppez le filet mignon avec les tranches de lard, en veillant à bien les superposer pour couvrir toute la surface de la viande.
- Fixez les tranches de lard à l'aide de cure-dents pour qu'elles restent en place pendant la cuisson.
- Déposez le filet mignon bardé de lard sur la grille préchauffée du barbecue et fermez le couvercle.
- Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Veillez à vérifier la température interne de la viande à l'aide d'un thermomètre à viande. Elle doit atteindre 65°C pour une cuisson rosée, ou 70°C pour une cuisson à point.
- Une fois cuit, retirez le filet mignon bardé de lard du barbecue et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Voilà, votre filet mignon bardé de lard savoureux est prêt à être dégusté. Accompagnez-le de légumes grillés, d'une sauce de votre choix ou d'une salade fraîche pour un repas barbecue plein de saveurs. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices et les marinades pour personnaliser votre recette selon vos goûts. Régalez-vous et profitez de ce délicieux plat lors de votre prochain barbecue !
Filet mignon bardé de lard: une recette incontournable pour les amateurs de barbecue
Filet mignon bardé de lard: une recette incontournable pour les amateurs de barbecue
Le filet mignon bardé de lard est un plat classique de la cuisine barbecue, très apprécié par les amateurs de viande. Sa préparation simple et sa saveur délicieuse en font une recette incontournable pour les repas en plein air.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Tout d'abord, le protagoniste principal est bien sûr le filet mignon, une coupe de viande tendre et juteuse. Ensuite, vous aurez besoin de lard, qui ajoutera une texture croustillante et une saveur riche à la viande.
La première étape consiste à préparer votre filet mignon en le badigeonnant d'une marinade savoureuse. Vous pouvez opter pour une marinade à base d'huile d'olive, de moutarde, d'ail et d'herbes de votre choix. Laissez mariner pendant au moins une heure, voire toute une nuit, pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
Une fois la marinade bien absorbée, enveloppez soigneusement votre filet mignon avec des tranches de lard. Cela aidera à maintenir la viande tendre et juteuse, tout en lui apportant une touche de fumée et de croustillant lors de la cuisson.
Le filet mignon bardé de lard peut être cuit de différentes manières, selon vos préférences. Vous pouvez le faire griller sur un barbecue à charbon, en utilisant une méthode indirecte de cuisson pour conserver toute la tendreté de la viande. Vous pouvez également opter pour une cuisson à la plancha ou au four, en veillant à ajuster les temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre filet mignon.
Lorsque votre filet mignon est cuit à la perfection, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Cette étape est cruciale pour permettre à la viande de se détendre et de conserver ses jus.
Servez votre filet mignon bardé de lard avec des accompagnements de votre choix, tels que des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche. Vous pouvez également ajouter une sauce pour agrémenter encore plus ce délicieux plat.
En conclusion, le filet mignon bardé de lard est une recette incontournable pour tous les fans de barbecue. Sa préparation facile et sa saveur délicieuse en font un plat qui plaira à coup sûr à tous vos convives. Alors, allumez votre barbecue et régalez-vous avec ce délicieux morceau de viande grillée.
- RÉPARATION: 15 min
- TEMPS DE CUISSON: 15 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 200g Chair de potiron
- 60cl Lait entier
- 3Oeufs
- 90g Farine
- 150g Sucre
- 30g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.
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