Recette de filet de rouget au barbecue: savourez ce délicieux plat estival!
Recette de filet de rouget au barbecue: savourez ce délicieux plat estival!
Les fins de semaine ensoleillées sont l'occasion parfaite pour allumer le barbecue et préparer des plats savoureux en plein air. Et quoi de mieux qu'un filet de rouget grillé pour se régaler lors d'un repas estival? Cette recette simple et délicieuse ravira les amateurs de fruits de mer.
Pour commencer, assurez-vous d'avoir des filets de rouget frais et de qualité. Vous pouvez les acheter chez votre poissonnier local ou les pêcher vous-même si vous avez la chance de vivre près de la mer. Pour préparer les filets, commencez par les rincer à l'eau froide pour enlever tout résidu. Ensuite, séchez-les avec du papier absorbant.
Maintenant, il est temps de préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le jus d'un citron fraîchement pressé, une gousse d'ail finement hachée, du persil ciselé, une pincée de poivre, et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une marinade homogène.
Placez les filets de rouget dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus. Assurez-vous que chaque filet soit bien enrobé de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mélangent et que le poisson s'imprègne de tous les arômes délicieux.
Allumez votre barbecue et laissez-le préchauffer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, graissez la grille avec un peu d'huile pour éviter que les filets de rouget n'accrochent. Une fois le barbecue prêt, placez les filets de rouget directement sur la grille et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair soit opaque.
Servez les filets de rouget grillés avec un accompagnement de votre choix. Pour rester dans le thème estival, une salade légère à base de légumes frais serait idéale. Laissez libre cours à votre créativité et ajoutez-y des ingrédients de saison pour une explosion de saveurs.
Cette recette de filet de rouget au barbecue est un véritable délice estival. Les filets de rouget, marinés avec soin, absorbent toutes les saveurs de la marinade et deviennent tendres et savoureux après avoir été grillés. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain barbecue en plein air et régalez-vous avec ce plat succulent et rafraîchissant.
- RÉPARATION: 15 min
- TEMPS DE CUISSON: 15 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 200g Chair de potiron
- 60cl Lait entier
- 3Oeufs
- 90g Farine
- 150g Sucre
- 30g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.
Laisser un commentaire