Recette de confiture de pêche au Thermomix sans agar-agar - Facile et délicieuse!

1. Ingrédients nécessaires pour la confiture de pêche:
Pour réaliser une délicieuse confiture de pêche maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. Voici la liste des éléments nécessaires pour préparer cette confiture savoureuse :
1. Pêches fraîches : Commencez par vous procurer de délicieuses pêches bien mûres. Choisissez-les avec soin, en privilégiant celles qui sont légèrement fermes et juteuses. Les pêches apporteront la saveur fruitée et sucrée à votre confiture.
2. Sucre : Le sucre est un ingrédient clé dans la réalisation de confitures, car il permet de préserver les fruits et leur donne une texture gelée. Utilisez du sucre en quantité équivalente au poids des pêches pour obtenir une confiture parfaitement sucrée.
3. Jus de citron : Le jus de citron agit comme un conservateur naturel et apporte une légère acidité qui équilibre la douceur des pêches. Pressez un demi-citron pour obtenir le jus nécessaire à votre confiture.
4. Pectine : La pectine est une substance naturellement présente dans les fruits et qui permet de donner la consistance gélifiée à la confiture. Selon la teneur en pectine des pêches utilisées, vous pourriez peut-être en ajouter un peu pour vous assurer que votre confiture épaississe correctement.
5. Épices (facultatif) : Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité à votre confiture de pêche, vous pouvez également inclure des épices telles que la cannelle ou la vanille. Ces saveurs complémentaires rehausseront le goût de la confiture.
En résumé, pour préparer une délicieuse confiture de pêche, vous aurez besoin de pêches fraîches, de sucre, de jus de citron, de pectine et éventuellement d'épices. Avec ces ingrédients simples, vous pourrez concocter votre propre confiture maison, pleine de saveurs fruitées et sucrées. Passons maintenant à l'étape de la préparation et de la cuisson de cette confiture gourmande.
2. Étapes pour réaliser la confiture de pêche au Thermomix:
Préparation des ingrédients
Pour réaliser une délicieuse confiture de pêche au Thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de pêches bien mûres
- 500 g de sucre
- Le jus d'un citron
Assurez-vous que les pêches sont bien mûres pour obtenir une confiture savoureuse et sucrée. Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux. Pressez le jus d'un citron pour apporter une légère acidité à la confiture. Préparez également le sucre nécessaire pour la recette.
Cuisson de la confiture
Maintenant que les ingrédients sont prêts, passons à la cuisson de la confiture au Thermomix. Voici les étapes à suivre:
1. Placez les morceaux de pêche dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
3. Programmez le Thermomix sur 100°C, vitesse 2 pendant 30 minutes.
4. Pendant la cuisson, utilisez la spatule pour remuer de temps en temps et aider à mélanger les ingrédients.
5. Après 30 minutes, vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
Conservation de la confiture
Une fois la confiture cuite, il est important de la conserver correctement pour en profiter pleinement. Nous vous recommandons de suivre ces étapes:
1. Stérilisez des pots en verre propres et secs en les faisant bouillir pendant quelques minutes.
2. Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés en laissant un espace d'environ 1 cm en haut.
3. Fermez les pots avec des couvercles hermétiques.
4. Retournez les pots pendant quelques minutes pour créer un effet de vide.
5. Laissez les pots refroidir complètement avant de les entreposer dans un endroit sec et frais.
Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes pour réaliser votre propre confiture de pêche au Thermomix. Profitez-en pour garnir vos tartines, vos crêpes ou pour offrir à vos proches en cadeau gourmand. Bonne dégustation !
3. Astuces pour réussir votre confiture de pêche:
1. Choisir les bonnes pêches :
Pour réussir votre confiture de pêche, il est essentiel de choisir des pêches bien mûres et juteuses. Optez pour des variétés sucrées et parfumées qui donneront à votre confiture une saveur délicieuse. Évitez les pêches trop fermes qui manquent de douceur.
2. Préparer les fruits :
Avant de commencer la préparation de votre confiture, assurez-vous de bien préparer les pêches. Épluchez-les et enlevez les noyaux, puis coupez-les en morceaux. Si vous préférez une confiture plus fine, vous pouvez également utiliser un mixeur pour obtenir une texture lisse.
3. Ajouter le sucre et le jus de citron :
Pour obtenir une confiture bien sucrée, ajoutez du sucre selon votre goût. En général, on recommande d'utiliser environ 800g de sucre pour 1kg de pêches. N'oubliez pas d'ajouter également le jus d'un citron, qui apportera une note d'acidité et aidera à la gélification de la confiture.
4. Cuisson et mise en pots :
Pour préparer votre confiture de pêche, il faut la faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement. Veillez à ce qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Une fois la cuisson terminée, versez la confiture chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés. Fermez-les hermétiquement et laissez refroidir avant de les conserver dans un endroit frais et sombre.
4. Variations de la recette de confiture de pêche:
La confiture de pêche est une délicieuse préparation maison qui ravit les papilles des petits et des grands. Mais pourquoi se limiter à une seule version de cette délicieuse gourmandise ? Dans cet article, nous explorerons quatre variations de la recette de confiture de pêche qui apporteront une touche d'originalité à vos petits-déjeuners et vos goûters.
1. La confiture de pêche à la vanille :
Pour ajouter une note de douceur à votre confiture, rien de mieux que la vanille. Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux à votre préparation de confiture de pêche et laissez mijoter doucement. Les saveurs se marieront harmonieusement et vous obtiendrez une confiture parfumée et onctueuse, parfaite pour accompagner vos tartines.
2. La confiture de pêche épicée :
Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez une pointe de piment ou de cannelle à votre recette de confiture de pêche. Ces épices apporteront une touche de chaleur et de complexité à la préparation. À déguster avec modération pour un réveil en douceur ou une pause gourmande pleine de surprises.
3. La confiture de pêche exotique :
Si vous êtes en quête d'une confiture qui sort de l'ordinaire, pourquoi ne pas ajouter des fruits exotiques à votre recette ? Mélangez des morceaux d'ananas ou de mangue avec vos pêches et laissez mijoter le tout. Le résultat sera une confiture aux saveurs tropicales, parfaite pour égayer vos matins et vous transporter sous des palmiers.
4. La confiture de pêche à la menthe fraîche :
Pour apporter une note de fraîcheur à votre confiture, incorporez quelques feuilles de menthe fraîche à votre mélange de pêches. Les arômes délicats de la menthe se mêleront harmonieusement à la saveur sucrée des pêches, créant ainsi une confiture rafraîchissante et surprenante. Idéale pour les chaudes journées d'été.
Avec ces quatre variations de la recette de confiture de pêche, vous ne vous lasserez jamais de cette gourmandise fruitée. Laissez libre cours à votre créativité et explorez de nouvelles saveurs pour égayer vos petits-déjeuners et vos goûters. Quelle que soit la version choisie, vos papilles vous remercieront.
5. Dégustation et conservation de la confiture de pêche:
La dégustation de la confiture de pêche est un plaisir gustatif à ne pas manquer. Lorsqu'il s'agit de savourer cette confiture délicieuse, il est préférable de la déguster sur une tranche de pain grillé frais. Lorsque la confiture est étalée sur le pain chaud, elle fond doucement et libère toute sa saveur sucrée. Les morceaux de pêche douce ajoutent une texture agréable à chaque bouchée.
Pour ceux qui préfèrent une touche de fraîcheur, la confiture de pêche peut également être dégustée avec du yaourt ou de la crème glacée. La combinaison du crémeux avec la douceur de la confiture offre une expérience gustative délicieuse et rafraîchissante.
En ce qui concerne la conservation de la confiture de pêche, il est important de la stocker correctement pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. La confiture doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouverte, elle doit être conservée au réfrigérateur pour éviter toute détérioration.
Il est également recommandé de toujours utiliser une cuillère propre et sèche lors de la manipulation de la confiture afin d'éviter toute contamination bactérienne. En suivant ces simples conseils, vous pourrez profiter de la confiture de pêche pendant une période de temps plus longue sans compromettre son goût délicieux.
- RÉPARATION: 15 min
- TEMPS DE CUISSON: 15 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 200g Chair de potiron
- 60cl Lait entier
- 3Oeufs
- 90g Farine
- 150g Sucre
- 30g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.
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