Recette de gelée de cassis avec fruits congelés - Savourez une délicieuse confiture maison

Recette de gelée de cassis avec fruits congelés

La gelée de cassis est une délicieuse façon de profiter de la saveur intense et acidulée des petits fruits noirs. Cette recette est spécialement conçue pour être réalisée avec des fruits congelés, ce qui en fait une option pratique et économique.

Pour commencer, vous aurez besoin de 500 grammes de cassis surgelés. Assurez-vous de les laisser décongeler légèrement avant de commencer la recette. Pendant ce temps, préparez votre matériel de cuisine : des pots en verre propres et stérilisés, ainsi qu'un grand faitout.

Dans le faitout, versez les cassis décongelés et ajoutez 250 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Les fruits vont commencer à se ramollir et à libérer leur jus.

Après 20 minutes, retirez le faitout du feu et laissez refroidir légèrement. Versez le contenu du faitout dans un tamis fin placé au-dessus d'un grand bol. Laissez le jus s'écouler doucement, en aidant éventuellement avec une cuillère pour extraire le maximum de liquide.

Une fois que tout le jus a bien été extrait, réservez-le et mesurez la quantité obtenue. Vous aurez besoin de 350 ml de jus de cassis pour cette recette. Si vous en avez plus, vous pouvez le conserver pour une autre utilisation.

Remettez le jus de cassis dans le faitout et ajoutez 500 grammes de sucre. Portez à nouveau à ébullition, en remuant constamment pour faire fondre le sucre. Une fois que le mélange bout, laissez-le cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en continuant à remuer.

Après 5 minutes, vérifiez la consistance de la gelée en prélevant une petite quantité avec une cuillère. Si elle se fige légèrement, votre gelée est prête. Sinon, continuez à faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Lorsque la gelée est à la consistance désirée, retirez le faitout du feu et laissez-la refroidir légèrement. Versez la gelée encore chaude dans les pots en verre, en laissant un espace d'environ 1 centimètre en haut de chaque pot. Fermez les pots hermétiquement et laissez-les refroidir complètement.

Une fois les pots refroidis, vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. La gelée de cassis se conserve généralement pendant plusieurs mois, mais assurez-vous de vérifier les pots régulièrement pour vous assurer qu'ils ne sont pas endommagés ou que la gelée n'a pas fermenté.

Cette recette de gelée de cassis avec fruits congelés est un excellent moyen de profiter de la saveur des cassis tout au long de l'année. Avec un peu de préparation et de patience, vous pourrez déguster cette délicieuse gelée maison sur des tartines, des crêpes ou même dans vos recettes de desserts préférées.

Savourez une délicieuse confiture maison

Savourez une délicieuse confiture maison

Vous cherchez une façon simple et savoureuse de commencer votre journée ? Pourquoi ne pas essayer une délicieuse confiture maison ? Préparée avec des ingrédients frais et naturels, cette confiture est le complément parfait pour vos tartines ou vos viennoiseries. Que vous préfériez les fruits rouges, les agrumes ou les fruits exotiques, il existe une multitude de recettes de confiture maison qui sauront satisfaire tous les palais.

Une des grandes forces de la confiture maison est sa polyvalence. Vous pouvez utiliser différents fruits ou les combiner pour créer des saveurs uniques. Les fraises, les framboises, les abricots, les oranges, les mangues... les possibilités sont infinies. Et avec l'ajout de quelques épices ou de zestes d'agrumes, vous pouvez donner une touche originale à votre confiture. Que vous soyez plutôt classique ou aventurier culinaire, vous trouverez certainement une recette adaptée à vos goûts.

La préparation de la confiture maison est également une excellente activité pour se détendre et se reconnecter à la cuisine traditionnelle. En utilisant des fruits de saison, vous profitez de saveurs intenses et naturelles. Suivez les étapes simples de la recette, faites mijoter les fruits avec du sucre et laissez le tout se transformer en une confiture onctueuse et délicieuse. Vous pouvez même en préparer une grande quantité et la conserver dans des pots stérilisés pour en profiter tout au long de l'année.

En résumé, la confiture maison offre une expérience gustative incomparable. En choisissant des fruits frais et en suivant des recettes simples, vous pouvez créer une confiture savoureuse et personnalisée. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans l'aventure de la confiture maison ? Vous savourerez chaque bouchée de cette délicieuse confiture faite avec amour.

Comment préparer une gelée de cassis avec des fruits congelés

Préparation d'une gelée de cassis avec des fruits congelés

Si vous avez des fruits de cassis congelés à disposition, vous pouvez facilement préparer une délicieuse gelée maison. La gelée de cassis est un excellent accompagnement pour les tartines, les crêpes ou même pour garnir des gâteaux. Voici une méthode simple pour réaliser cette gelée utilisant des fruits congelés.

Ingrédients :

- 1 kg de fruits de cassis congelés
- 500 ml d'eau
- 500 g de sucre
- 1 citron (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer les fruits de cassis avec l'eau à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que les fruits n'attachent au fond.

2. Laissez les fruits cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Écrasez-les légèrement à l'aide d'un écrase-pommes de terre ou d'une cuillère en bois pour libérer le jus.

3. Versez le mélange de fruits et de jus dans une passoire fine placée au-dessus d'un récipient. Pressez les fruits pour extraire tout le jus. Vous pouvez également utiliser un torchon propre pour filtrer le jus.

4. Mesurez la quantité de jus obtenue et transférez-la dans une casserole propre. Ajoutez le sucre et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

5. Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, pressez le jus d'un citron et ajoutez-le à la préparation.

6. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé. Laissez bouillir pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la gelée épaississe.

7. Pour vérifier si la gelée est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, alors la gelée est prête.

Remarques :

- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences personnelles. Si vous aimez les gelées moins sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
- Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du clou de girofle pour donner plus de saveur à votre gelée de cassis.

Voilà, votre gelée de cassis avec des fruits congelés est prête à être dégustée !

Les étapes simples pour faire une gelée de cassis avec des fruits congelés

Le cassis est une baie délicieuse et riche en vitamines C. Si vous avez des fruits de cassis congelés et que vous souhaitez utiliser cette alternative pratique pour préparer votre gelée, voici quelques étapes simples à suivre.

Étape 1 : Décongeler les fruits

Commencez par décongeler vos fruits de cassis. Placez-les dans un bol et laissez-les dégeler à température ambiante pendant environ une heure. Vous pouvez également les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, si vous préférez.

Étape 2 : Préparer le jus de cassis

Une fois les fruits décongelés, écrasez-les à l'aide d'un presse-fruits ou d'une fourchette pour obtenir le jus. Passez le jus obtenu à travers un tamis fin pour éliminer les pépins et les morceaux de pulpe. Vous pouvez légèrement presser les fruits dans le tamis pour en extraire tout le jus.

Étape 3 : Cuire le jus de cassis

Versez le jus de cassis obtenu dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Ajoutez une quantité équivalente de sucre au jus de cassis, par exemple, pour 500 ml de jus, ajoutez 500 g de sucre. Remuez régulièrement pour dissoudre le sucre et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Étape 4 : Mettre en pots

Une fois la gelée de cassis prête, retirez la casserole du feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur. Versez la gelée chaude dans des pots en verre stérilisés et refermez-les hermétiquement. Laissez les pots refroidir à température ambiante avant de les ranger au réfrigérateur.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer votre propre gelée de cassis savoureuse à partir de fruits congelés. C'est une excellente façon de profiter de cette délicieuse baie tout au long de l'année.

Conservez le goût des fruits avec cette recette de gelée de cassis à base de fruits congelés

Ingrédients:

• 500g de cassis congelés
• 300g de sucre
• 1 citron
• 100ml d'eau

Étapes:

1. Sortez les fruits congelés du congélateur et laissez-les décongeler pendant environ 2 heures.
2. Une fois les fruits décongelés, versez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau.
3. Ajoutez le jus d'un citron dans la casserole.
4. Portez le mélange à ébullition tout en remuant doucement.
5. Après ébullition, laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen.
6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
7. Passez le mélange dans un tamis fin pour retirer les pépins et obtenir une texture lisse.
8. Versez la gelée dans des pots en verre stérilisés.
9. Laissez refroidir complètement avant de fermer les pots.

Conseils:

Pour une gelée au goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche lors de la cuisson.

Cette gelée de cassis est parfaite pour accompagner vos tartines, vos desserts ou même pour être utilisée dans des recettes de pâtisserie.

Veillez à bien stériliser les pots en verre avant de les utiliser afin d'assurer une conservation optimale de la gelée.

Cette recette est également adaptable avec d'autres fruits congelés, comme les framboises, les mûres ou les myrtilles.