Recette de pirojki à la pomme de terre: un délice à savourer

Table
  1. Recette de pirojki à la pomme de terre: un délice à savourer
  2. Comment préparer des pirojki à la pomme de terre à la maison
    1. Ingrédients nécessaires:
    2. Instructions:
  3. Ingrédients nécessaires pour réaliser des pirojki à la pomme de terre
  4. Étapes détaillées pour la préparation des pirojki à la pomme de terre
    1. Ingrédients nécessaires:
  5. Astuces pour réussir parfaitement vos pirojki à la pomme de terre
    1. 1. Choisissez les bonnes pommes de terre
    2. 2. Préparez une garniture généreuse
    3. 3. Abaissez la pâte correctement

Recette de pirojki à la pomme de terre: un délice à savourer

Les pirojki à la pomme de terre sont une spécialité culinaire russe qui mérite d'être dégustée. Ces petits pâtés à la fois croustillants et moelleux sont remplis d'une délicieuse garniture à base de pommes de terre. Ils sont parfaits pour une soirée entre amis, un repas léger ou une entrée savoureuse.

Pour réaliser cette recette, commencez par préparer la pâte. Mélangez de la farine, du beurre, du yaourt, de la levure et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer pendant environ une heure pour qu'elle puisse lever.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les avec une fourchette et ajoutez-y des oignons finement hachés, de la crème fraîche, du persil et des épices selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et réservez.

Lorsque la pâte a levé, divisez-la en petites boules et étalez-les en cercles sur un plan de travail fariné. Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle de pâte, puis repliez-le en demi-cercle et scellez bien les bords en pressant avec les doigts. Répétez cette étape avec le reste de la pâte et de la garniture.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les pirojki à la pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four si vous préférez une version plus légère.

Servez les pirojki à la pomme de terre chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt. Leur combinaison de saveurs et de textures en fera un véritable délice à savourer. Alors n'hésitez plus et essayez cette recette russe traditionnelle pour ravir vos papilles et impressionner vos convives. Bon appétit !

Comment préparer des pirojki à la pomme de terre à la maison

Les pirojki à la pomme de terre sont une délicieuse spécialité russe que vous pouvez facilement préparer chez vous. Ce plat réconfortant est rempli d'une garniture de pommes de terre savoureuse et peut être servi comme entrée ou comme plat principal. Suivez ces étapes simples pour préparer vos propres pirojki à la pomme de terre à la maison.

Ingrédients nécessaires:

  • 500g de pâte à pain
  • 3 grandes pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions:

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée.
  2. Chauffez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la purée de pommes de terre, le sel et le poivre, et mélangez bien.
  3. Divisez la pâte à pain en petites boules de la taille d'une balle de golf. Étalez chaque boule en un cercle mince.
  4. Déposez environ une cuillère à soupe de la garniture de pommes de terre au centre de chaque cercle de pâte. Rabattez les bords de la pâte et scellez bien.
  5. Placez les pirojki sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servez les pirojki à la pomme de terre chauds, accompagnés de crème sure ou de sauce tomate. Ces petits pains fourrés sont parfaits pour une soirée entre amis ou comme collation réconfortante. Essayez cette recette simple et savoureuse et régalez-vous avec des pirojki faits maison.

Ingrédients nécessaires pour réaliser des pirojki à la pomme de terre

Ingrédients nécessaires pour réaliser des pirojki à la pomme de terre

Les pirojki à la pomme de terre sont une délicieuse spécialité russe. Pour les réaliser, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. Voici la liste de ce dont vous aurez besoin :

1. Pâte : La base de ces pirojki est une pâte légère et moelleuse. Pour la préparer, vous aurez besoin de farine, de levure, de sel, de sucre, d'œufs et de lait tiède. La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

2. Pommes de terre : Les pommes de terre sont l'ingrédient principal de ces pirojki. Assurez-vous de choisir des pommes de terre à chair ferme. Cuisez-les à la vapeur ou faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les ensuite en purée avec du beurre, du sel et du poivre.

3. Oignons : Les oignons ajoutent une saveur délicate aux pirojki. Émincez finement des oignons jaunes ou rouges. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.

4. Assaisonnements : Pour rehausser la saveur des pirojki, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que de l'aneth ou de la ciboulette. Vous pouvez également incorporer une touche d'ail finement haché, du fromage râpé ou même des épices comme du paprika ou du cumin.

En utilisant ces ingrédients essentiels, vous pourrez réaliser de délicieux pirojki à la pomme de terre. Une fois que vous aurez préparé la pâte, vous pourrez la garnir d'une généreuse quantité de purée de pommes de terre assaisonnée, d'oignons sautés et de vos assaisonnements préférés. Ensuite, il ne vous restera plus qu'à les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur, et chauds et fondants à l'intérieur. Bon appétit !

Étapes détaillées pour la préparation des pirojki à la pomme de terre

Les pirojki à la pomme de terre sont une délicieuse spécialité russe qui peut être préparée facilement à la maison. Suivez ces étapes détaillées pour obtenir des pirojki savoureux et remplis de pommes de terre.

Ingrédients nécessaires:

- Pâte à pain
- Pommes de terre
- Oignon
- Beurre
- Sel et poivre
- Huile de cuisson

Étape 1: Commencez par préparer la pâte à pain. Vous pouvez utiliser une recette de pâte à pain de base, ou acheter de la pâte toute prête dans votre épicerie locale.

Étape 2: Pendant que la pâte repose, préparez la garniture de pommes de terre. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3: Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf. Étalez chaque boule en une forme ronde ou ovale.

Étape 4: Placez une cuillerée de garniture de pommes de terre au centre de chaque morceau de pâte. Repliez la pâte sur la garniture pour former un petit chausson. Pincez les bords pour bien les sceller.

Étape 5: Badigeonnez chaque pirojki d'huile de cuisson pour leur donner une belle couleur dorée. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6: Faites cuire les pirojki au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Ces étapes simples vous guideront tout au long du processus de préparation des délicieux pirojki à la pomme de terre. Une fois cuits, vous pouvez les déguster chauds en les accompagnant d'une sauce au yaourt ou d'une sauce à la crème sure. Bon appétit !

Astuces pour réussir parfaitement vos pirojki à la pomme de terre

Les pirojki à la pomme de terre sont des délicieux petits pains fourrés à la pomme de terre. Si vous voulez vous lancer dans leur préparation, voici quelques astuces pour les réussir parfaitement.

1. Choisissez les bonnes pommes de terre

Pour des pirojki savoureux, il est essentiel de choisir les bonnes pommes de terre. Optez pour des pommes de terre farineuses, telles que les pommes de terre Russet ou Idaho. Elles sont riches en amidon et donneront une texture moelleuse aux pirojki.

2. Préparez une garniture généreuse

Pour des pirojki savoureux, préparez une garniture généreuse à base de pommes de terre écrasées, d'oignons sautés, d'herbes fraîches et d'épices. Assurez-vous de bien assaisonner la préparation pour relever les saveurs.

3. Abaissez la pâte correctement

Pour obtenir des pirojki bien formés, il est important d'abaisser la pâte de manière uniforme. Utilisez un rouleau à pâtisserie et abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée. Veillez à ce que la pâte ne soit ni trop épaisse ni trop fine.

Lorsque vous préparez des pirojki à la pomme de terre, ces astuces sont essentielles pour obtenir des résultats réussis et savoureux. Suivez ces conseils et régalez-vous avec de délicieux pirojki fait maison !

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  • RÉPARATION: 15 min
  • TEMPS DE CUISSON: 15 min
  • MODE DE CUISSON: Four
  • DIFFICULTÉ: Difficile
  • PRIX: Bon marché
  • SAVEURS: Salée

Ingrédients

  • 200g Chair de potiron
  • 60cl Lait entier
  • 3Oeufs
  • 90g Farine
  • 150g Sucre
  • 30g Beurre
  • 1gousse Vanille

Étapes de préparation

  1. Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
  4. Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.

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Isabela

Je m'appelle Isabella, une passionnée de la cuisine. Je partage les délices des recettes françaises sur bonappetitfrancais.com. J'adore la cuisine et les voyages, explorant chaque coin culinaire. Depuis mon enfance, j'ai su que la vie serait pleine d'arômes et de saveurs. Après avoir obtenu mon diplôme en gastronomie, j'ai entrepris un voyage culinaire en collectant des recettes authentiques. Je simplifie les complexités sans perdre l'essence, en réunissant les gens autour de la nourriture. Chaque plat sur mon blog relie des cultures et des palais.

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