Recette de marinade pour poitrine de porc à la mexicaine
Recette de marinade pour poitrine de porc à la mexicaine
La poitrine de porc est un morceau savoureux et polyvalent qui peut être préparé de différentes façons pour satisfaire tous les palais. Si vous êtes à la recherche d'une recette qui apporte une touche mexicaine à votre plat de poitrine de porc, cette marinade est ce qu'il vous faut.
La marinade mexicaine est une combinaison délicieuse de saveurs épicées et acidulées qui donneront à votre viande une explosion de goût. Pour préparer cette marinade, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et facilement disponibles.
Commencez par mélanger dans un bol le jus de citron frais, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, l'origan, l'ail émincé et une pincée de sel et de poivre. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ensuite, placez votre poitrine de porc dans un plat allant au four et versez la marinade sur la viande. Assurez-vous que la marinade recouvre bien toute la surface de la poitrine de porc. Vous pouvez également masser légèrement la marinade dans la viande pour bien l'imprégner.
Une fois que la viande est bien marinée, couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit. Cela permettra à la viande d'absorber toutes les saveurs de la marinade et de devenir encore plus tendre et juteuse lors de la cuisson.
Une fois la période de marinade écoulée, vous pouvez choisir de griller votre poitrine de porc marinée sur un barbecue pour obtenir une texture croustillante et des marques de grillades appétissantes. Vous pouvez également la faire cuire au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à l'intérieur.
La marinade mexicaine ajoutera une touche exotique et épicée à votre poitrine de porc, et vous pourrez la servir avec des tacos, des tortillas ou tout simplement avec une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette de marinade pour poitrine de porc à la mexicaine la prochaine fois que vous voulez impressionner vos invités avec des saveurs authentiques. Bon appétit !
- RÉPARATION: 15 min
- TEMPS DE CUISSON: 15 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 200g Chair de potiron
- 60cl Lait entier
- 3Oeufs
- 90g Farine
- 150g Sucre
- 30g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.
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