Recette de boule de Berlin au four : une délicieuse alternative cuite au lieu de frite

Table
  1. Réussir vos boules de Berlin au four : étape par étape
  2. Ingrédients nécessaires pour les boules de Berlin au four
  3. Préparation de la pâte et garniture
  4. Cuisson des boules de Berlin au four
    1. Ingrédients nécessaires :
  5. Dégustez vos boules de Berlin au four

Réussir vos boules de Berlin au four : étape par étape

Étape 1 : Préparez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser de délicieuses boules de Berlin au four. Vous aurez besoin de farine, de levure de boulanger, de lait tiède, de sucre, d'œufs, de beurre, de sel et d'extrait de vanille. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer la recette.

Étape 2 : Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes pour permettre à la levure de s'activer. Pendant ce temps, prenez un autre bol et mélangez la farine avec le sucre et le sel.

Étape 3 : Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange de farine. Versez ensuite le mélange de levure et de lait dans le bol. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est possible d'utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.

Étape 4 : Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pendant ce temps, préchauffez votre four à une température de 180°C. Une fois que la pâte a levé, formez de petites boules de taille égale et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Ces étapes simples vous permettront de réussir vos boules de Berlin au four. Suivez-les attentivement et dégustez de délicieuses pâtisseries faites maison. N'oubliez pas de varier les garnitures en utilisant de la confiture, de la crème pâtissière ou du chocolat pour personnaliser vos boules de Berlin selon vos goûts.

Ingrédients nécessaires pour les boules de Berlin au four

Les boules de Berlin au four sont une délicieuse pâtisserie qui peut ravir les papilles de tous les gourmands. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation de ces douceurs chez vous, voici les ingrédients nécessaires :

1. De la farine : pour obtenir une pâte légère et moelleuse, vous aurez besoin de farine. Optez de préférence pour de la farine tout usage, qui convient parfaitement à cette recette.

2. De la levure : la levure est indispensable pour faire lever la pâte et obtenir de belles boules bien gonflées. Vous pouvez choisir entre de la levure sèche instantanée ou de la levure fraîche, selon vos préférences.

3. Du lait : le lait est utilisé pour hydrater la pâte. Vous pouvez utiliser du lait entier ou demi-écrémé, en veillant à ce qu'il soit légèrement tiède pour activer la levure.

4. Du sucre : pour donner une légère touche sucrée à vos boules de Berlin, ajoutez du sucre à la pâte. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.

5. Du beurre : le beurre apporte de l'onctuosité à la pâte et contribue à sa texture délicieusement fondante. Veillez à ce que le beurre soit ramolli avant de l'incorporer.

6. Des œufs : les œufs sont essentiels pour lier les ingrédients et donner de la richesse à la pâte. Assurez-vous qu'ils soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.

En suivant cette liste d'ingrédients, vous êtes prêt à commencer la préparation de vos boules de Berlin au four. Profitez de ce moment de cuisine pour vous régaler et faire plaisir à vos proches avec cette gourmandise irrésistible.

Préparation de la pâte et garniture

La préparation de la pâte est une étape essentielle dans la réalisation d'une délicieuse tarte. Pour commencer, mélangez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux et une pincée de sel dans un saladier. Puis, frottez les ingrédients entre vos mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Une fois que vous avez obtenu ce mélange, ajoutez de l'eau froide progressivement tout en pétrissant la pâte. Veillez à ne pas trop la travailler, car cela pourrait rendre la pâte trop élastique.

Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cette étape de repos permet à la pâte de se détendre et facilitera son étalage par la suite.

Passons maintenant à la garniture de la tarte. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant parmi une multitude d'options. Que ce soit une garniture sucrée avec des fruits frais, de la confiture ou du chocolat, ou une garniture salée avec des légumes et du fromage, les possibilités sont infinies.

Une idée de garniture qui remporte toujours un franc succès est la traditionnelle tarte aux pommes. Pour cela, épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Ajoutez du sucre, un peu de cannelle et du jus de citron pour donner du goût. Disposez les tranches de pommes sur la pâte abaissée dans le moule et enfournez.

La préparation de la pâte et de la garniture est un art en soi. Prenez le temps de choisir des ingrédients de qualité et de suivre les étapes avec précision. La façon dont vous préparez la pâte et la garniture aura un impact direct sur le résultat final de votre tarte. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec une délicieuse création faite maison.

Cuisson des boules de Berlin au four

Les boules de Berlin sont une des pâtisseries les plus appréciées en Allemagne. Traditionnellement frites, beaucoup de gens se demandent s'il est possible de les cuire au four pour une version plus légère. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer ces délicieuses douceurs, sans avoir à utiliser une friteuse.

Ingrédients nécessaires :

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 250 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • Une pincée de sel
  • Confiture de fraise ou d'abricot
  • Sucre glace pour la décoration

Pour commencer, mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand bol. Dans une casserole, faites tiédir le lait et ajoutez-le au mélange de farine. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Formez ensuite de petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les boules aient doublé de volume. Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez les boules de Berlin et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les garnir de confiture de fraise ou d'abricot à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Saupoudrez de sucre glace et dégustez ces délicieuses boules de Berlin, légères et croustillantes !

Dégustez vos boules de Berlin au four

Les boules de Berlin sont un délicieux dessert qui fait saliver de nombreux amateurs de pâtisserie. Habituellement frites dans l'huile, ces délices sucrés peuvent également être préparés au four pour une version plus légère et moins grasse. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et rapide pour vous permettre de déguster de savoureuses boules de Berlin au four.

Pour commencer, il est important de se munir des ingrédients nécessaires. Tout d'abord, préparez une pâte levée à base de farine, de levure, de sucre et de lait. Une fois que la pâte a bien levé, formez de petites boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Ensuite, préchauffez votre four à une température de 180°C. Placez la plaque de cuisson contenant les boules de Berlin dans le four et laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Veillez à retourner les boules à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Une fois que vos boules de Berlin au four sont cuites, vous pouvez les laisser refroidir légèrement avant de les saupoudrer de sucre glace. Servez-les tièdes pour une expérience gustative encore plus délicieuse.

En conclusion, déguster des boules de Berlin au four est une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent profiter de cette pâtisserie emblématique tout en réduisant leur consommation de matières grasses. Grâce à cette recette simple, vous pouvez préparer ces délices sucrés directement chez vous et régaler vos proches. Alors, n'hésitez pas à essayer cette version légère et savoureuse des boules de Berlin et régalez-vous !

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  • RÉPARATION: 15 min
  • TEMPS DE CUISSON: 15 min
  • MODE DE CUISSON: Four
  • DIFFICULTÉ: Difficile
  • PRIX: Bon marché
  • SAVEURS: Salée

Ingrédients

  • 200g Chair de potiron
  • 60cl Lait entier
  • 3Oeufs
  • 90g Farine
  • 150g Sucre
  • 30g Beurre
  • 1gousse Vanille

Étapes de préparation

  1. Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
  4. Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.

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Isabela

Je m'appelle Isabella, une passionnée de la cuisine. Je partage les délices des recettes françaises sur bonappetitfrancais.com. J'adore la cuisine et les voyages, explorant chaque coin culinaire. Depuis mon enfance, j'ai su que la vie serait pleine d'arômes et de saveurs. Après avoir obtenu mon diplôme en gastronomie, j'ai entrepris un voyage culinaire en collectant des recettes authentiques. Je simplifie les complexités sans perdre l'essence, en réunissant les gens autour de la nourriture. Chaque plat sur mon blog relie des cultures et des palais.

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